炒哈利的家常做法？炒哈利的家常做法大全

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本文目录

1. 贵阳三丁的家常家常做法
2. 贵州米粉的12种家常做法
3. 贵州胡豆焖饭的家常做法

贵阳三丁的家常做法

用料 ：干辣椒150克 ，猪瘦肉100克，菜做常菜豆腐干50克，图贵大头菜50克，州家做法姜5克，大全蒜5克 ，有图食用油100克，贵州精盐、酱油  、料酒、白糖、味精
、花椒面各适量 。

制作方法：

1．干辣椒、姜、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小 。

2．猪瘦肉切成小方丁 
，用酱油 、料酒均匀腌渍十分钟 ，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用 。

3．豆腐干、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

4．锅加油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味 ，下辣椒炒至油红 ，加入猪肉软臊、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟 ，调入精盐、酱油 、白糖、味精 、花椒面翻炒均匀入味即成 。

贵州米粉的12种家常做法

、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉
。

2、牛肉洗净
，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3
、把冷冻好的牛肉切片 。

4
、把牛肉用淀粉 ，料酒  ，胡椒粉腌制
。准备野山椒 ，泡椒 ，葱姜蒜
 。

5、把野山椒  ，泡椒
，葱，姜，蒜切末
。

6 、把青菜焯熟。

7
 、金针菇焯熟 
。

8 、把青菜，金针菇捞出放入汤碗里
。

9 、起锅放油 ，油热后 ，倒入腌好的牛肉片滑至变。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用。

11、另起锅放油烧热放入姜 ，蒜，泡椒；野山椒小火翻炒均匀，炒香。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐，鸡精，胡椒粉调味 。如果汤汁不够味 ，可以再加入少量泡椒汁。

13 、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里 ，洒上葱花即可 。

贵州胡豆焖饭的家常做法

材料

主料：米100g、蚕豆100g 、豌豆50g 、咸肉100g；辅料：香油适量、鸡粉适量 。

1

蚕豆，豌豆洗净后控水，

2

放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分 ，

3

咸肉切小方块，

4

把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去
，

5

放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序，

6

好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可。

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